Salade d’été aux crevettes grillées et au melon d’eau

Temps de préparation 15 MIN

Temps de cuisson 10 MIN

Portions 4

Ingrédients :

  • 500 g (1 lb) de crevettes géantes (environ 16), décortiquées et déveinées
  • 175 ml (3/4 tasse) de sauce Chili sucrée Thaï VH®
  • Enduit PAM® pour grillades
  • 500 ml (2 tasses) de melon d'eau coupé en cubes
  • 375 ml (1 ½ tasse) de gros croûtons
  • 250 ml (1 tasse) de tomates raisins coupées en deux
  • 250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic frais déchiquetées
  • 125 ml (½ tasse) de féta émietté
  • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge
  • 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir fraîchement moulu

Étapes :

  1. Placer les crevettes dans un grand plat de cuisson. Verser 125 ml (½ tasse) de la sauce Chili sucrée Thaï VH® sur les crevettes, en les retournant de façon à ce qu’elles soient bien couvertes. Couvrir et faire mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
  2. Réserver la marinade, et enfiler les crevettes sur 4 brochettes.
  3. Vaporiser de l’enduit PAM® pour grillades sur le barbecue; chauffer à feu moyen-vif. Faire griller les brochettes, en les badigeonnant avec la sauce réservée pendant les premières 5 minutes seulement, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques, environ 10 minutes.
  4. Entretemps, dans un grand plat de service, mélanger délicatement ensemble le melon d’eau, les croûtons, les tomates, le basilic et le feta.
  5. Dans un petit plat, fouetter ensemble le reste de la sauce Chili sucrée Thaï VH®, le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre.
  6. Retirer les crevettes des brochettes. Déposer sur le dessus de la salade. Verser en filet sur la salade environ 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigrette, et remuer délicatement. Servir avec le reste de la vinaigrette en accompagnement.

CONSEIL :

Si des brochettes en bois sont utilisées, il faut les submerger complètement dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser afin d’éviter la carbonisation.

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